Диета при панкреатите: самые полезные и вредные продукты

Содержание

Самые полезные продукты для поджелудочной железы — топ 10

Диета при панкреатите: самые полезные и вредные продукты

Здравствуйте, мои читатели!

Поговорим сегодня  про продукты для поджелудочной железы.

Поджелудочная железа в организме обеспечивает поддержание гормонального баланса и участвует в сложных пищеварительных процессах.

Продукты для поджелудочной железы, при их постоянном употреблении в пищу помогут улучшить пищеварение и процессы обмена веществ в организме.

Поджелудочная железа — второй по размеру орган в составе пищеварительной системы каждого человека, находящийся в брюшной полости сзади желудка на уровне верхних поясничных позвонков.

Через поджелудочную железу кровь поступает для очистки в печень.

Выполняет одновременно две главные функции:

  • Экзокринная (внешняя): выработка панкреатического сока, содержащего ферменты, соли и воду для переваривания пищи.
  • Эндокринная (внутренняя): выделение гормонов инсулина и глюкагона в кровь и регулирование обменных процессов белков, жиров и углеводов.

Злоупотребление алкогольными напитками, несоблюдение режима правильного питания и заражение различными инфекциями приводит к нарушению функций и дефициту ферментов поджелудочной железы, и, как следствие, к возникновению панкреатита (ее воспалению).

Продукты для поджелудочной железы —  Топ-10 самых важных продуктов

Продолжительность жизни человека зависима от состояния поджелудочной железы. Поэтому важно знать, что она любит.

Продукты, позволяющие поддерживать ее в здоровом состоянии, уменьшить риск обострений при панкреатите и сбалансировать обмен веществ следующие:

Брокколи (богатая магнием, фосфором, кальцием, витаминами В и С) обладает мощными антиоксидантными свойствами.

Ее употребление сокращает риск заболеваний раком. клетчатки помогает нормализовать деятельность ЖКТ.

Морская капуста, содержащая калий, кальций, йод и железо, помогает улучшить пищеварение и очистить ЖКТ.

Брюссельская (в составе витамины группы С, В, РР) — прекрасный диетический продукт, разрешено употребление большого количества преимущественно в тушеном виде (в свежем не стоит).

Овощ полезен для больных панкреатитом, поскольку не содержит эфирных масел и грубых пищевых волокон, раздражающих стенки поджелудочной железы.

Устраняет соляную кислоту, не содержит клетчатки, а входящий каротин способен бороться с раком. Богата калием, магнием, железом, пектинами и витаминами группы В.

  • Репчатый, зеленый лук и шпинат (в обработанном виде)

Эта зелень является хорошим источником железа и витамина B, в получении которых нуждается поджелудочная железа.

  • Фрукты, сухофрукты и ягоды

Киви содержит вещества, играющие большую роль в инсулиновом обмене. Яблоки, содержащие пектин, выводят токсические вещества из организма естественным путем.

Апельсины (богатые витаминами А, В, С и кальцием) содержат рубидий для выработки инсулина. Черника и Вишня — хорошие источники антиоксидантов, помогающие предотвратить клеточное повреждение.

Полезны к употреблению также клюква, черника, брусника, арбуз, смородина.

  • Грецкие орехиОни содержат полиненасыщенные жирные кислоты, уменьшают воспалительный процесс и болевой синдром.
  • Твердые сорта макарон и крупа (греча, овес, рис).Разрешено употреблять даже в период обострения.
  • Кисломолочные продукты (кефир, ряженка, йогурт без сахара, качественный сыр)
  •  Яйца вареные или в виде белкового омлета за исключением желтка.
  • Травы для лечения в виде отваров и чаевРомашка, крапива, одуванчик, календула, лист брусники, горец птичий, тысячелистник, шиповник.
  • Нежирные сорта мяса (курица, телятина, субпродукты) и рыбы (дорадо, судак, сибас, морской язык, окунь)

Рецепты для очищения поджелудочной железы

Итак,  какие продукты для поджелудочной железы можно включать в рацион еще:

Приготовить кашу, залив 0,5 литрами кефира 1 стакан промытой гречневой крупы и оставив для набухания на ночь (около 12 часов).

Употреблять с добавлением ложки меда на завтрак и за два часа до сна курсом в 10 дней с таким же перерывом. Подробнее о том, как  употреблять гречку с кефиром, читайте в этой статье 

Для начинающих достаточно употребление до 3-х раз в день по ¼ стакана сока пополам с водой, затем дозу можно повысить до 1 стакана.

Приготовить настой в термосе, залив 10 лавровых листов 300 мл горячей воды и оставив на сутки в закрытом виде.

Употреблять не более 50 г за полчаса до приема пищи. Готовить настои необходимо заранее, пить непрерывно в течение 14 дней.

Готовить отвар 1,5 часа на плите из пропущенных в мясорубке или блендере 2 кг корней петрушки и 3,5 л молока до кашеобразной консистенции.

Распределить порционно на 3 дня, не употребляя при этом в пищу ничего другого.

Основные правила питания при проблемах с  поджелудочной железой

Важные моменты:

  1. Соблюдайте диету, принимайте пищу часто небольшими порциями, делайте перекусы. Ужин должен составлять не более 15-20% от суточной нормы рациона.
  2. Придерживайтесь принципа «раздельного» питания (отдельное употребление белков и углеводов).
  3. Пейте большое количество негазированной воды комнатной температуры, которая облегчает процесс переваривания. Разрешены несладкие компоты и морсы.
  4. Не переедайте, соблюдая суточную калорийность пищи в соответствии с возрастом, полом и энергозатратами.
  5. Употребляйте продукты не холодные, а полугорячие или комнатной температуры.
  6. Тщательно пережевывайте пищу.
  7. Отдавайте предпочтение продуктам в отварном, тушеном виде и приготовленным на пару.

Запрещённые продукты — что нельзя есть при болезнях поджелудочной железы

Исключите из рациона или максимально ограничивайте поступление в организм то, что вредно для поджелудочной железы:

  • жирные и жареные блюда;
  • соленые и консервированные продукты, приводящие к повышению давления из-за задержки жидкости в организме;
  • колбасы и копчености, раздражающие стенки ЖКТ;
  • алкоголь (особенно пиво), сужающий кровеносные сосуды и вызывающий спазмы, может привести к атрофии клеток, нарушению пищеварения и развитию диабета;
  • кислые соки и сладкие газированные напитки;
  • майонезные и уксусные соусы и маринады;
  • сладкие сорта фруктов (клубника, малина, земляника);
  • чай и кофе крепкой заварки;
  • острые специи и приправы;
  • сладкие и мучные изделия: такие продукты тяжелы для переваривания и могут привести к возникновению сахарного диабета. Метеоризм может появиться при употреблении хлеба сортов «Бородинский» и «Рижский».

Таким образом, при соблюдении принципов и режима правильного питания, исключении вредных продуктов и обогащении рациона полезными, поджелудочная железа заработает как часовой механизм, а тяжелые болезни ей не будут страшны.

 Также вам могут быть интересны эти посты:

  • Продукты для печени
  • Продукты для мозга
  • Продукты для кожи и волосы

С вами была Алена Яснева, всем пока!!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Источник: https://zdorovyda.ru/produkty-dlya-podzheludochnoj-zhelezy/

Поджелудочная железа: рейтинг самых вредных продуктов

Диета при панкреатите: самые полезные и вредные продукты

Поджелудочная железа являет собой один из самых важных органов в пищеварительной системе. Она выполняет много функций в организме и, к сожалению, довольно часто подвергается различным заболеваниям.

Рассмотрим более подробно продукты, вредные для поджелудочной железы и правила полезного питания.

Самые вредные продукты

Нижеприведенные продукты не просто вредно кушать, но даже опасно для здоровья, ведь их частое потребление может спровоцировать развитие воспаления поджелудочной железы.

  • Сладкие газированные напитки с красителями. Несмотря на то, то такие газировки обычно приятно покалывают в горле и ярко выглядят, они наносят огромный ущерб всей пищеварительной системе, и поджелудочной железе в том числе.

Дело в том, что эти жидкости раздражают слизистые оболочки органов и провоцируют развитие хронических болезней ЖКТ, особенно язвы, гастрита и панкреатита.

Важно знать! Большинство ярких напитков содержат искусственные красители, которые часто являются очень вредными. Они даже могут вызвать рак поджелудочной железы и желудка. Пить их противопоказано не только детям, но и также взрослым.

  • Фастфуд. К этой подгруппе принадлежат не только картофель фри и гамбургеры, но и также все полуфабрикаты, мороженое и жирные блюда. Данные продуты в своем составе содержат огромное количество вредных концентрированных жиров, которые утяжеляют работу этого органа.

Больше того, при их частом потреблении у человека может развиться желчнокаменная болезнь, которую придется лечить хирургическим путем.

  • Шоколад и все кондитерские изделия. В небольших количествах настоящий черный шоколад полезно кушать, однако его чрезмерное употребление может стать причиной развития серьезных нарушений в данном органе.

Вред кондитерских изделий объясняется тем, что у них в больших количествах содержится глюкоза, которая очень быстро всасывается в кровь и требует выделения больших доз инсулина (он помогает ее расщеплять).

Следовательно, при этом поджелудочная железа должна работать в несколько раз интенсивнее, чтобы справиться со своей задачей. Это и приводит к нарушению ее функций и провоцирует развитие сахарного диабета.

  • Маргарин — еще один опасный ингредиент, входящий в состав покупных сладостей. Сегодня он добавляется практически во все хлебобулочные изделия. Маргарин – это искусственный аналог масла, однако он содержит синтетические консерванты и жиры, которые очень вредны для человека. По этой причине лучше отказаться от употребления сладостей.
  • Кофе. Данный напиток в последнее время стал мега популярен, однако не все знают, какой вред он наносит для поджелудочной железы.

Дело в том, что кофе содержит особые вещества, которые усиливают аппетит и стимулируют работу кишечника.

Из-за этого в организме, а именно в желудке, железе под ним и двенадцатиперстной кишке начинают стремительно вырабатываться ферменты, однако если человек не ест, то эти же ферменты самостоятельно начинают разрушать слизистую органов, что приводит к их воспалению (подробнее о воспалении слизистой желудка — гастрите — читайте здесь). По этой причине очень вредно пить кофе натощак, да еще и не завтракать после этого.

  • Алкоголь — это настоящий «враг» данного органа, который буквально разрушает его. При регулярном употреблении таких напитков в кровь человека попадают очень вредные вещества, которые вызывают спазмы в протоках данного органа. Такой механизм, в свою очередь, приводит к накапливанию токсинов в его тканях, что провоцирует развитие язвы.

Вообще, негативное влияние алкоголя на этот орган трудно переоценить, поскольку именно данный напиток, неважно, будь то вино или крепкий коньяк, постепенно приведет к такому заболеванию, как панкреатит. Больше того, если не лечить эту болезнь, то она может мутировать и привести к онкологическим заболеваниям.

  • Чеснок. Данный продукт по своей природе является раздражителем слизистой внутренних органов. Он достаточно трудно переваривается и часто вызывает тяжесть в желудке. По этой причине чеснок строго противопоказан абсолютно при всех болезнях желудочно-кишечного тракта.
  • Майонез – это любимый многими соус, который одновременно является «королем» вредных жиров, уксуса и химических добавок. Данный продукт наносит настоящий удар по поджелудочной железе и сердечно-сосудистой системе, провоцируя в последней, отложение холестерина в сосудах. По этой причине кушать майонез нельзя в любых количествах и добавках.
  • Колбасы и сосиски. Сегодня уже не отыскать действительно натуральные колбасы, так как большинство из них содержат очень много опасных жиров, красителей, пищевых добавок и соли.

Больше того, даже не этим опасны колбасы, а другим: в состав некоторых из них входят канцерогены, которые действительно опасны для здоровья (они вызывают различные болезни внутренних органов). Наибольшее количество таких веществ в копченых колбасах.

  • Жирные сорта рыбы (форель) и мяса (свинина, утка). Кроме того, к данным продуктам также стоит отнести и наваристые бульоны, холодец, заливное, жареные мясные или рыбные блюда. Все это является страшным «наказанием» для поджелудочной железы, которая очень трудно переносит подобную пищу.
  • Грибы. Данные продукты можно изредка кушать, но только в минимальных количествах и в отварном виде. Жареные грибы – это сложно для поджелудочной железы, так как они ну, уж очень трудно и долго перевариваются.

Кроме того, по своей природе грибы – это губки, которые впитывают все хорошее и плохое из окружающей среды, поэтому если они были собраны в не экологической зоне, то человек запросто может отравиться даже съедобным видом грибов. Детям не рекомендуется употреблять в пищу грибы в любом виде.

Дополнительные «сложные» продукты

Чтобы поджелудочная железа не давала о себе знать в виде болезней, рекомендуется минимизировать потребление таких продуктов:

  1. Рафинированный сахар.
  2. Соль (она провоцирует болезни ЖКТ и накапливает токсины в организме).
  3. Консервы (могут запросто вызвать отравление и перегрузить работу ЖКТ).
  4. Сельдь.
  5. Пряности и специи (горчица, перец и т.п.).
  6. Кетчуп и соевый соус.
  7. Пироги и печенье.
  8. Кислые фрукты и ягоды.
  9. Белокочанная капуста.
  10. Бобы.
  11. Редька.
  12. Сладкие кремы.
  13. Мед.
  14. Варенье.
  15. Виноград.
  16. Блинчики.
  17. Печень и почки.
  18. Жирные кисломолочные продукты.
  19. Жареные яйца.
  20. Выпечка.
  21. Каша пшеничная.
  22. Крепкий чай.

Важно! Не только пища негативно отображается на работе поджелудочной железы, но и также вредные привычки, особенно курение.

Что приводит к болезням этого органа

Чаще всего поджелудочная железа «болеет» по таким причинам:

  1. Неправильное питание (употребление вышеприведенных продуктов).
  2. Переедание.
  3. Ночные трапезы.
  4. Питание «на бегу».
  5. Употребление слишком горячей либо холодной пищи.
  6. Несбалансированное меню.

Отдельно стоит сказать о состоянии нервной системы. Дел в том, что стрессы также могут поспособствовать развитию болезней данного органа. Объясняется это тем, что при неврозах у человека понижается иммунитет, и он становиться более уязвимым.

Часто именно стрессы провоцируют переедание и потерю контроля над тем, что именно вы кушаете. Это в свою очередь приводит к употреблению вредной пищи.

Чтобы избавиться от этого, рекомендуется вести дневник питания, в который нужно записывать все, что вы скушали за день.

Полезные продукты

Полезно для поджелудочной железы следующее:

  1. Употребление овощных супов.
  2. Теплая пища.
  3. Каши.
  4. Отварное мясо и рыба.
  5. Кефир и нежирные йогурты.
  6. Черная смородина и яблоки.
  7. Морепродукты.
  8. Тушеные овощи.
  9. Отвар шиповника.
  10. Натуральные соки.
  11. Сухофрукты.
  12. Вода.
  13. Зеленый чай.

Другие советы по здоровому питанию для поджелудочной железы читайте здесь.

Источник: https://pdoctor.ru/podzheludochnaya-zheleza/samye-vrednye-produkty.html

Диета при панкреатите: самые полезные и вредные продукты

Диета при панкреатите: самые полезные и вредные продукты

То, что вы едите, может оказать огромное влияние на то, как вы себя чувствуете, особенно если у вас есть панкреатит. Это состояние, которое возникает, когда воспаляется поджелудочная железа.

Данный орган представляет собой удлиненную железу, находящуюся в висцеральной полости, почти скрытую желудком и двенадцатиперстной кишкой. Она секретирует инсулин и гормон глюкагон, тем самым регулируя уровни глюкозы в крови.

Она также выделяет пищеварительные ферменты для разрушения и метаболизма белков, углеводов и жиров.

Уделяя пристальное внимание питанию, вы можете облегчить боль в животе, которая сопровождает это заболевание.

Если вы хорошо выбираете свою пищу, то сможете избавить поджелудочную железу от повышенной нагрузки, помогая ей выздороветь. Поэтому важно знать, какие продукты можно есть, а каких из них следует избегать, и как эти варианты могут повлиять на ваше тело.

Правила диеты

При хронической воспаленной поджелудочной железе человеческое тело не может производить достаточное количество пищеварительных ферментов.

Эти ферменты помогают поглощать питательные вещества из продуктов, которые вы едите. Со временем вы можете начать терять вес, и не будете получать с пищей весь комплекс необходимых витаминов и минералов.

Диета при панкреатите может предупредить многие осложнения болезни.

Однако изменения в рационе не влияют на всех пациентов одинаковым образом. Воздействие зависит от того, каким панкреатитом вы больны — острым или хроническим. Пациенты с несильным воспалением поджелудочной железы могут извлечь выгоду из диеты и изменений образа жизни.

Диета не всегда достаточна сама по себе, чтобы контролировать симптомы в умеренных или тяжелых случаях заболевания.

Что можно есть

Рацион, благоприятный для поджелудочной железы, включает высокое содержание белка из постного мяса и отличается низким содержанием животных жиров и простых сахаров.

Вы должны есть много:

  • Овощей.
  • Фруктов.
  • Цельных зерен.
  • Бобов, чечевицы.
  • Обезжиренных или маложирных молочных продуктов.

Также полезны антиоксидантные продукты, такие как темные, листовые овощи, красные ягоды, черника, сладкий картофель, виноград, морковь, грецкие орехи и гранаты. Но, употребляйте авокадо, оливковое масло, жирную рыбу, орехи и семена в умеренных количествах.

Средиземноморская диета — идеальный вариант, если вы страдаете от острой формы заболевания.

Сосредоточение внимания на овощах, фруктах и цельных зернах ограничивает потребление холестерина и увеличивает потребление клетчатки.

Это снижает риск возникновения желчных камней или высокой концентрации триглицеридов, которые относятся к числу ведущих причин острого панкреатита.

Антиоксиданты, содержащиеся в чернике, винограде и других продуктах, борются со свободными радикалами в вашем организме, что помогает уменьшить воспаление.

Что нельзя есть

По возможности избегайте жареной пищи, а также продуктов с высоким содержанием сахара.

Диета при панкреатите предусматривает отказ от:

  • Красного мяса. Исследования показывают, что красное мясо усиливает риск развития рака поджелудочной железы.
  • Картофеля фри, картофельных чипсов.
  • Майонеза.
  • Маргарина, сливочного масла.
  • Полножирной молочной продукции.
  • Пирожных и белого хлеба.
  • Сладких напитков.

Ваша поджелудочная железа обрабатывает большую часть жира, который вы едите. То есть, чем больше жирного вы едите, тем труднее работать поджелудочной железе.

Продукты с высоким содержанием жиров и простые сахара повышают уровень триглицеридов. Это, в свою очередь, повышает количество жира в крови, увеличивает риск развития острого панкреатита. Хорошей альтернативой десерту с сахаром является фруктовый салат из кусочков дынь, апельсинов, бананов, яблок и груш.

Питание при остром и хроническом панкреатите

Острый панкреатит — это быстро развившееся воспаление поджелудочной железы. Оно вызывает внезапные приступы боли в животе и повышение уровня ферментов крови.

Хронический панкреатит — это состояние, при котором воспаление уменьшилось, но вызвало повреждение поджелудочной железы путем кальцификации, воспаления протоков и фиброза.

Фактически, люди с хроническим панкреатитом могут испытывать приступы острого панкреатита. Следовательно, важно знать о симптомах и признаках этого состояния, чтобы вы могли принять меры предосторожности, пока не стало слишком поздно.

Основные симптомы панкреатита включают:

  • боль в правом или левом подреберье;
  • лихорадку;
  • тошноту;
  • резкую и необъяснимую потерю веса;
  • боль после еды;
  • учащенный пульс;
  • боль, отдающая в спину и плечо;
  • неприятно пахнущий и маслянистый стул.

Эти симптомы можно спутать с гастритом. Также очень часто при панкреатите начинается еще и воспаление желчного пузыря. Поэтому при возникновении тревожащих симптомов следует обязательно пойти к врачу-гастроэнтерологу, а не заниматься самолечением.

Хронический

При хроническом панкреатите происходит не только воспаление органов пищеварения, но и мальабсорбция. Это состояние, при котором постепенно ухудшается пищеварительная функция и хуже всасываются питательные вещества в тонком кишечнике. Поэтому регулярное употребление продуктов, которые ухудшают функцию пищеварения, крайне неразумно.

Питание при панкреатите предусматривает следующие шаги:

  • Добавьте от 1 до 2 столовых ложек кокосового масла в свой ежедневный рацион, если у вас умеренно тяжелый или тяжелый хронический панкреатит. Добавление среднецепочечных триглицеридов — жиров, которые получаются из кокосового масла, также помочь увеличить поглощение питательных веществ в условиях хронического панкреатита.
  • 6-8 маленьких приемов пищи в день — оптимальный вариант для облегчения работы поджелудочной железы.
  • Принимайте мультивитамины для пополнения витаминов A, D, E, K, B12, цинка, фолиевой кислоты.
  • Ограничьте общее потребление жиров до 30 граммов в день максимум.
  • Избегайте алкоголя.
  • Не курите (или старайтесь бросить курить).
  • Пейте больше воды.

При тяжелой форме панкреатита назначается строгий голодный стол — отказ от еды и (или жидкости). Следовательно, пациенты должны будут получать необходимую телу жидкость и питание внутривенно в больнице, в то время как поджелудочной железы дается время для выздоровления. Затем пациент медленно возвращается к обычной диете.

В конечном счете, контроль над питанием часто является самым эффективным способом защиты поджелудочной железы.

Острый

Если начался острое воспаление поджелудочной железы, врач может порекомендовать вам отказаться от еды в течение примерно одного дня или около того. Но тело не должно обезвоживаться, поэтому пить воду или нежирный бульон можно. Если симптомы не проходят, следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

Как и в случае с хроническим панкреатитом, при острой форме болезни нельзя пить алкогольные напитки и курить.

Если вы находитесь на диете из-за острого панкреатита, вам нужно потреблять обезжиренную пищу, поскольку наличие жира в крови может ухудшить состояние. Но вам не на что жаловаться, потому что в наши дни обезжиренные продукты доступны повсюду, и все они достаточно вкусные.

Есть много разновидностей лечебных щадящих диет, поэтому почти наверняка питание при панкреатите не будет особой проблемой. Вот некоторые варианты, которые вы могли бы включить в свой рацион:

  • Йогурт должен быть важной частью вашего ежедневного рациона, независимо от того, будет ли он заменять завтрак обед или ужин, или останется лишь легкой закуской.
  • Вегетарианские супы тоже великолепны. Если вы любите томатный суп, это очень хорошо, так как в нем есть множество антиоксидантов.
  • Шпинат богат железом, поэтому его тоже желательно включить в меню.
  • Черника богата антиоксидантами, которые борются с свободными радикалами. Красный виноград богат ресвератролом, который отлично подходит для лечения панкреатита.
  • Два литра жидкости в день нужно выпивать обязательно. Вода, соки (без добавления сахара) и супы — все это нужная организму жидкость. Пейте их в любое время дня.

При сильной боли может помочь диета с прозрачными жидкостями. К прозрачным жидкостям относятся яблочный, клюквенный и белый виноградный сок, и нежирный бульон. Подобное питание не является полноценным, и от него следует отказаться тогда, когда разрешит лечащий врач.

Что можно есть при панкреатите: варианты ежедневного меню

По данным Национального института диабета, заболеваний органов пищеварения и почек, острый панкреатит обычно проходит после нескольких (от 3 до 7) дней лечения. Однако некоторые случаи могут быть более серьезными и включать длительную госпитализацию и постельный режим.

Лица, выздоравливающие от панкреатита, часто испытывают диспепсию, потерю веса и боль в животе, потому что их поджелудочная железа не производит достаточного количества ферментов для правильной обработки пищеварения.

Диета с низким содержанием жиров (до 30 гр. в сутки) является ключом к скорейшему выздоровлению.

Антиоксиданты особенно полезны для выздоровления, поэтому ягоды, томаты и овощи должны стать важной частью ежедневного рациона.

Хронический панкреатит — это долговременная болезнь, которая может навсегда повредить поджелудочную железу. Обострение заболевания может длиться от месяца до года и больше.

Обычно это бывает с теми, кто пренебрегает диетой.

Поэтому крайне важно обратиться к врачу с вопросом, что можно есть при панкреатите именно в вашем случае, поскольку как острые, так и хронические формы могут иметь серьезные осложнения.

Правильные диетические рекомендации могут помочь людям уменьшить симптомы заболевания и обеспечить более быстрое выздоровление в некоторых случаях.

Примерное меню

Если у вас экзокринная недостаточность поджелудочной железы, вы можете начать свой день с тарелки овсяной каши.

Ее можно приготовить на обезжиренном молоке — хорошем источнике витаминов А и D, которые защищают иммунную систему и помогают поддерживать кости прочными. Порция овсянки, приготовленной на молоке — это примерно 170 калорий.

Добавьте в кашу несколько грецких орехов или миндаль, чтобы увеличить количество здорового волокна.

Если вы не любите овсянку, то замените ее омлетом на завтрак. Это блюдо, приготовленное из яичных белков и измельченных овощей, обеспечивает около 24 граммов углеводов.

Количество калорий в омлете будет варьироваться в зависимости от используемых вами овощей. К предпочтительным овощам относятся шпинат, помидоры и грибы.

А для дополнительного белка и кальция добавьте кусочек обезжиренного сыра.

На обед можно приготовить овощной салат из зелени, шпината, кинзы, сладкого перца, лука, 50 гр. черных бобов и 50 гр. авокадо. Вы можете увеличить количество белка в салате, добавив туда куриную грудку, рыбу или тофу. Авокадо — отличное питание для поджелудочной железы, потому что этот плод содержит полезные для пищеварения волокна, бета-каротин, витамины, калий и ненасыщенный жир.

Список того, что можно есть при панкреатите также включает запеченную куриную грудку.

Удалите кожу из бескостной куриной грудки, смешайте достаточно нежирный несладкий йогурт и горчицу, чтобы покрыть этой смесью мясо и запекайте в духовке. Можно добавить к мясу капусту или шпинат.

Это отличная альтернатива для тех, кто любит жареную курицу, но не может есть жир. Курица обеспечивает белок, а йогурт — хороший источник кальция.

Если вы любите фрикадельки, смешайте фарш из мяса индейки с яичными белками, обезжиренным тертым сыром, солью, перцем и орегано. Запекайте в духовке до готовности. Подавайте с овощным салатом, заправленным оливковым маслом и уксусом. Фрикадельки являются хорошим источником белка, а салат обеспечивает волокна, необходимые для улучшения пищеварения.

Певица и актриса Глория Лоринг придумала это тушеное блюдо для своего хорошего друга и менеджера талантов Чери Ингрема, которая страдает от хронического панкреатита. Благодаря этому блюду Чери набрала вес и чувствует себя лучше.

Ингредиенты:

  • Одна маленькая луковица, мелко нарезанная.
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла.
  • Измельченная долька чеснока.
  • Восемь чашек овощного бульона.
  • 250 гр. чечевицы.
  • Два лавровых листа.
  • 150 гр. риса басмати.
  • Две среднего размера моркови, нарезанные.
  • Один сладкий картофель, очищенный и нарезанный.
  • Один шпинат или швейцарский мангольд.
  • Один тертый кабачок.
  • Щепотка базилика.
  • Две чайные ложки молотого тмина.
  • Одна чайная ложка молотого кориандра.
  • 1⁄2 чайной ложки корицы.
  • Солить по вкусу.

Как готовить:

  • Обжарить лук в оливковом масле до слегка золотисто-коричневого цвета.
  • Добавить измельченный чеснок.
  • Добавить бульон, чечевицу, лавровый лист. Довести до кипения, затем понизить температуру и тушить в течение 20 минут.
  • Добавить рис, морковь, сладкий картофель. Варить 15 минут. Добавьте воду, если тушеные овощи еще не стали мягкими.
  • Добавить шпинат, кабачок, базилик, тмин, кориандр, корицу, соль по вкусу.
  • Варить на медленном огне до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими, это займет от 10 до 15 минут.

При обострении заболевания яблоки есть нельзя. Однако в стадии ремиссии можно полакомиться вкусным и полезным блюдом. Разрежьте яблоко на кусочки и окуните их в столовую ложку арахисового масла.

Арахисовое масло — это здоровый жир, и он обеспечивает волокно, витамины и минералы, включая калий. Столовая ложка арахисового масла содержит чуть более 1,6 г насыщенного жира и около 6 г ненасыщенного жира.

Это примерно такое же соотношение, как и в оливковом масле.

Нежирный греческий йогурт, смешанный с ягодами — это не только вкусный, но и очень полезный вариант ужина. Вместо ягод можно добавить в йогурт измельченные грецкие орехи или миндаль — источники белка и здоровых жиров.

Однако если вы принимаете ферменты для нормализации работы поджелудочной железы, не смешивайте их с молочными продуктами перед тем, как проглотить.

Молочные продукты имеют высокий уровень рН, который может растворять капсулы и активировать фермент до того, как он достигнет вашего желудка.

Ваш врач может рекомендовать поливитамины и добавки, включая омега-3, коэнзим Q10, витамин С и пробиотики для борьбы с недоеданием. Не принимайте добавки без разрешения врача.

Источник: http://med88.ru/lechenie-pankreatita/dieta/

Перечень продуктов при хроническом панкреатите, рекомендации по питанию

Диета при панкреатите: самые полезные и вредные продукты
Питание при панкреатите

Продукты при хроническом панкреатите, употребляемые в пищу больным, оказывают огромное влияние на состояние его здоровья.

После перенесенного обострения хронического панкреатита очень важно строго соблюдать нормы диетического питания, которые рекомендованы пациенту лечащим врачом. От точности соблюдения рекомендаций зависит то, насколько долго будет отодвинут новый приступ обострения ХП. Питание человека является основополагающим фактором, который влияет на вероятность появления рецидива заболевания.

Помимо этого от правильно подобранных продуктов при хроническом панкреатите зависит то, насколько быстро будет купировано обострение. От правильного питания в период обострения зависит эффективность проводимых лечебных мероприятий.

Прием продуктов при хроническом панкреатите в период обострения ХП следует осуществлять дробно. Приемы пищи нужно осуществлять в небольшом количестве через каждые 2-3 часа. Такой тип питания позволяет максимально возможным способом снизить нагрузку на воспаленный орган. Чаще всего больным, страдающим от хронического панкреатита, рекомендуют придерживаться диеты № 5П.

Придерживаясь этого типа диеты, больной хроническим панкреатитом получает все необходимые для нормальной жизнедеятельности питательные вещества, микро- и макроэлементы.

При обострении хронической формы панкреатита из рациона следует исключить продукты, имеющие легко усваиваемые углеводы, к которым относятся конфеты, варенье, сахар и мед. Суммарная суточная норма углеводов не должна превышать 350 г.

Количество потребляемого белка в сутки должно быть снижено до уровня 140 г, а суточная норма потребления жиров должна быть снижена до 80 г.

Легкоусвояемые углеводы, содержащиеся в сахаре, вредны для больных панкреатитом

Следует полностью исключить из рациона все продукты, которые вызывают механическое раздражение слизистой оболочки ЖКТ, помимо этого требуется из рациона убрать все продукты, способные усилить процесс соковыделения.

Продукты при хроническом панкреатите перед употреблением в пищу следует  протирать и готовить блюда на пару или в духовом шкафу. В период обострения следует употреблять большое количество жидкости. Рекомендуется в сутки выпивать до 2 л минводы. При обострении ХП следует ограничить употребление поваренной соли, суточная норма соли не должна превышать 10 г.

Запрещенные продукты при обострении ХП

Важно! При возникновении в организме хронического панкреатита нельзя ни в коем случае нарушать требования диетического питания. Злоупотребление вредными для организма продуктами провоцирует обострение заболевания и развитие осложнений.

Больному следует знать, какие продукты запрещены к использованию в пищу при хроническом панкреатите. Помимо категорически запрещенных к употреблению при хроническом панкреатите имеется целый ряд продуктов, употребление которых следует значительно ограничить.

Запрещенными при ХП являются следующие продукты:

  • жирные сорта мяса, такие как мясо утки, гуся, жирная свинина;
  • жирные сорта рыбы;
  • вяленая и копченая рыба (такая как скумбрия, лосось и осетр);
  • молочные продукты, имеющие высокий уровень содержания жиров;
  • сырки в шоколаде и копченые сыры;
  • яйца в виде яичницы или сваренные вкрутую;
  • овощи, способные усиливать газообмен (редька, редис, фасоль, щавель и хрен);
  • фрукты, имеющие кислый вкус, такие как лимон, киви, инжир, финики и виноград;
  • сладости и мучные изделия, особая опасность для организма исходит от свежей выпечки;
  • газированные напитки, имеющие в своем составе красители, квас, крепкий чай и кофе.

Как бы не был соблазнительным фаст фуд — обходите его стороной

При наличии у человека обострения ХП не рекомендуется употреблять в пищу следующие фрукты:

  • цитрусовые;
  • кислые сорта яблок;
  • персики;
  • сливы;
  • алычу;
  • манго.

Категорически запрещено употребление при хроническом панкреатите алкогольных напитков любой крепости. Дело в том, что алкоголь влияет на поджелудочную как яд. Употребление алкоголя при наличии хронического панкреатита способно привести к летальному исходу.

Какие продукты можно употреблять при наличии ХП в организме

При развитии хронического панкреатита пациенты часто задают вопрос медспециалистам о том, какие продукты можно употреблять при хроническом панкреатите.

Когда возникает воспаление поджелудочной чрезвычайно полезным считается употребление в пищу свеклы.

Содержащийся в большом количестве в составе корнеплода йод способствует нормализации функционирования поджелудочной.

Употреблять свеклу следует в протертом виде (кашица) при возникновении сильных болевых ощущений за час до приема пищи. Объем свекольной кашицы единоразово потребляемой в пищу равен 200 г.

Свекла должна быть мелко натертой

При хроническом панкреатите разрешенными к употреблению видами мяса являются:

  • постная телятина;
  • белое мясо курицы;
  • постная говядина;
  • мясо индейки;
  • крольчатина;
  • свинина с низким показателем жирности.

Разрешенными для употребления овощами при хроническом панкреатите являются следующие:

  • помидоры;
  • огурцы;
  • капуста;
  • тыква;
  • кабачок.

Овощи, даже при хроническом панкреатите, обязательно должны быть включены в меню

К разрешенным для употребления продуктам при хроническом панкреатите относятся следующие фрукты и ягоды:

  • клубника;
  • сладкие яблоки летних и осенних сортов;
  • папайя;
  • ананасы (в ограниченном количестве);
  • авокадо;
  • груши;
  • арбузы.

В период наступления ремиссии разрешено в ограниченном количестве добавить в пищу фрукты из списка запрещенных в момент обострения хронической формы панкреатита. Однако перед употреблением этих фруктов их надо подвергнуть тепловой обработке в духовом шкафу или пароварке.

Запеченные яблоки и груши разнообразят меню больного

Существует определенный перечень правил, когда и как употреблять при наличии ХП различные виды фруктов. Основными правилами, которые требуется выполнять при использовании фруктов в пищу, являются следующие:

  1. Фрукты, разрешенные для использования в пищевом рационе требуется перед употреблением как можно тщательнее измельчить, растереть или истолочь.
  2. Употреблять некоторые фрукты рекомендуется только после тепловой обработки.
  3. Запрещено употребление более 1 плода в сутки.
  4. Точно знать перечень разрешенных и запрещенных для питания фруктов.

Важно! Следует помнить, что клубника и бананы являются условно разрешенными для питания фруктами. Их можно использовать в пищу в моменты затухания заболевания и в небольшом количестве. При употреблении из этих фруктов лучше всего приготовить кашицу.

Употребление алкоголя при наличие ХП

Поджелудочная железа является органом, который категорически отвергает любые алкогольные напитки. Дело в том, что для этого органа этиловый спирт в любом количестве является ядом.

Из всех органов, входящих в ЖКТ, поджелудочная является наиболее уязвимым по отношению к спирту.

В соответствии с медстатистикой более 40% случаев обострения ХП возникает на фоне обильного принятия спиртного, жирной закуски к нему и длительного застолья.

Вне зависимости от крепости и количества алкоголь противопоказан

При наличии ХП у человека злоупотребление алкогольными напитками приводит к повышению риска возникновения повторяющихся обострений заболевания.

Такие часто возникающие обострения провоцируют развитие в железе серьезных функциональных и анатомических нарушений, которые приводят к разрушению тканей органа. Особенностью поджелудочной является отсутствие способности к полному восстановлению, которая имеется у печени.

При частом приеме алкогольных напитков происходит постепенное формирование в тканях железы очагов фиброза. Такие очаги приводят не только к возникновению воспаления, а вызывают по сути гниение органа.

Совет! При обострении хронического панкреатита не рекомендуется использовать лекарственные препараты для лечения, основу которых составляет этиловый спирт.

Употребление продуктов с красителями, ароматизаторами, молочных продуктов и различных напитков

Продукты, содержащие в своем составе красители, консерванты и ароматизаторы, не рекомендуется употреблять в пищу, так как они оказывают пагубное влияние на состояние поджелудочной, особенно в период обострения заболевания. Огромное количество продуктов на прилавках магазинов, содержащих перечисленные компоненты, способствует тому, что по статистике в последнее время появилось большое количество больных панкреатитом.

Глазированные сырки, творог с высоким процентным содержанием жира, копченые виды сыра, соленый сыр и сыр с добавлением острых приправ употреблять при наличии обостренного состояния хронического панкреатита категорически запрещено. Употребление мороженого также под запретом, особенно те его сорта, в состав которых входит не натуральное сливочное масло, а пальмовое.

Продукты с красителями пагубно влияют не только на больных панкреатитом, но и на здоровых людей

Запрещен прием любых газированных напитков, таких как лимонад или газированная минеральная вода, так как такие напитки провоцируют усиление процесса газообразования, что вызывает вздутие живота. Большинство современных напитков, реализуемых в торговых сетях, в своем составе содержат большое количество ароматизаторов, красителей и консервантов, которые оказывают пагубное влияние на состояние поджелудочной железы, по этой причине от таких напитков следует категорически отказаться.

Источник: http://netpankreatita.ru/diety-i-eda/poleznye-i-vrednye-produkty-pri-xronicheskom-pankreatite/

Полезные продукты при панкреатите список

Диета при панкреатите: самые полезные и вредные продукты

Вредные и полезные продукты при панкреатите знать необходимо, если вы на себе испытали что такое воспаление поджелудочной железы.

Принципы питание при панкреатите список продуктов, диета обо всем этом вам подробно рассказывает больному врач-диетолог.

Под запрет попадают те блюда и их компоненты, которые могут спровоцировать ухудшение самочувствия органа. Напротив, продукты, облегчающие нагрузку на железу, приветствуются.

Панкреатит может протекать в острой или хронической форме. Каждой из стадий показано отдельное меню.

Что нельзя есть при панкреатите: запрещенные продукты

Лечение острого воспаления начинают со спасительного голодания. Наверняка, каждый хоть раз слышал такое выражение, как «Холод. Голод. Покой». Эти три составляющие – то, в чем нуждается железа, в первую очередь.

До приезда скорой помощи, которую в обязательном порядке вызывают при подозрении на острое течение воспалительного процесса, можно приложить на область живота грелку со льдом.

Пациенту после проведения требуемых вмешательств, показан абсолютный покой и постельный режим.

Голод, как правило, выдерживают два/три дня. В это время разрешается пить минеральную воду «Боржоми», «Нарзан» или «Ессентуки 4» по 1 стакану четырежды в сутки. Далее начинают ввод продуктов, подаваемых в измельченном жидком виде. Еду готовят на пару или варят. Запрещается запекать в духовке, жарить и тушить.

По достижении ремиссии рацион заметно обогащается, однако многое все же остается под запретом.

Список запрещенных продуктов при панкреатите возглавляет алкоголь, как одна из самых вероятных причин возникновения заболевания. Отказаться желательно и от курения.

Негативным образом на функционировании поджелудочной отражается жирная и приправленная пища.

Любые продукты, которые могут нагрузить железу, раздражать слизистую или стимулировать синтез ферментов и сока попадают под строгое табу.
МучноеСвежий хлеб, слоенное тесто, ржаной хлебсдобная выпечка
 СупыБульон из рыбы, бульон из грибов, бульон из мяса, бульон из птицы, борщ, окрошка, свекольник, щи
Жирные сорта птицы, рыбы и мясаСвинина, куриная печень, баранина, утка, мозги, говяжья печень, семга, сало, пельмени, печень трески, куриные желудки
КопченияКолбасы, сосиски
МаринадыГрибы,овощи, рыба, фрукты, мясо
СоленьяКвашенная капуста, огурцы, помидоры, болгарский перец, баклажаны
СладкоеСгущенка, вафли, кондитерские крема, конфеты, варенье, халва, восточные сладости, мороженое, кукурузные палочки,
БобовыеЧечевица, горох, фасоль, соя, нут, кукуруза
Молочные продуктыСливки, сметана, сыр с пряностями, молоко
Холодные закускиБутерброды, сырные шарики, сырная и мясная нарезка, крабовые палочки, красная икра, холодец, суши и роллы
ОвощиРедька, имбирь, чеснок, шпинат, помидоры, хрен, редис, капуста, огурцы, репчатый и зеленый лук, щавель
Фрукты и ягодыЛимон, груши, грейпфрут, гранат, киви, клюква, оливки и маслины, вишня
Соусы и приправыНа бульоне из рыбы, соевый соус, на бульоне из мяса, майонез, уксус, кетчуп, кабачковая икра, лавровый лист
  НапиткиАлкогольные, газированные, кофе, чайный гриб, охлажденные, виноградный сок, квас, какао

Продукты при панкреатите и что можно кушать  представлен следующим перечнем- овощами, фруктами, ягодами, нежирным мясом, птицей, морепродуктами и рыбой, напитками и пр.

Питание при острой форме воспаления показано восьмиразовое, по достижении ремиссии – пятиразовое. Порции должны быть по объему как горсть одной ладони. Приблизительный интервал между приемам пищи – 3-4 часа.

Обильное питье – обязательная составляющая диеты. Пить нужно минимум два литра в день.

С фруктов, овощей и ягод желательно снимать кожуру. Выбирать нужно свежие и спелые плоды. От кислых сортов по-прежнему придется воздерживаются. Орехи употребляют с опаской. Каждый новый продукт вводится с минимальной порции в несколько грамм или штук, постепенно наращивая объем до допустимого.

  • Напитки: не концентрированный чай, отвар из шиповника, чай с молоком, клюквенный и брусничный морс, Боржоми, кисель, яблочный сок, Нарзан, некислые свежие соки домашнего приготовления, Ессентуки-4, Монастырский чай.
  • Мучное и сладкое: мед, вчерашний хлеб, мармелад, зефир, сухари,овсяное печенье.
  • Первые блюда: супы с крупами и вермишелью,супы на бульоне из овощей.
  • Нежирные мясо, птица рыба и морепродукты: щука, креветки, телятина, лещ, треска, мидии, сазан, кальмары, судак, говядина, крольчатина, индейка, мясные паштеты, мойва, курица.
  • Кисломолочная продукция: домашние творог ийогурт, простокваша, козье молоко, ряженка, соевое молоко, сыворотка, сыр без специй, кефир.
  • Яйца: омлеты из белков куриных яиц, перепелиные яйца.
  • Крупы: гречка, геркулес, рис,манка.
  • Лапша и вермишель.
  • Овощи и зелень: тыква, сельдерей, кабачки, цветная капуста, картофель,морковь, брокколи, морская капуста, укроп, свекла, артишок.
  • Фрукты, сухофрукты и ягоды: яблоко, финики, чернослив, изюм, курага, черника, клубника, калина, дыня, арбуз, малина, персики, черешня, слива, ананас, бананы, годжи, черная смородина, авокадо, инжир, манго, абрикосы, брусника, мандарины.
  • Орехи: кешью, фисташки, фундук, миндаль, арахис.

Вышеприведенный список состоит из продуктов, которые можно включать в свой рацион по достижении ремиссии и отсутствии симптомов панкреатита на протяжении долгого времени. Если на какие-то из них у вас последует негативная реакция (желудочно-кишечное расстройство, слабость, повышение температуры тела), исключите до лучших времен.

Питание должно быть разнообразным и сбалансированным. При хроническом панкреатите упор нужно делать белки.Такое меню подойдет не только людям с нарушениями в работе поджелудочной железы, но и всем тем, кто сталкивается с проблемами пищеварительной системы. Более того, всем, кто хочет питаться правильно и привести фигуру в порядок, эти рекомендации будут как нельзя кстати.

Поджелудочная железа где находится у человека, функции, и как болит.

Основные признаки и симптомы панкреатита

Поджелудочная железа размеры у человека, норма у взрослых и строение органа головка, тело, хвост.

Панкреатит что это — ответы ведущих врачей гастроэнтерологов на вопросы пациентов.

Диета при панкреатите поджелудочной железы как главный фактор успешного лечения.

Источник: https://pankreotit-med.com/produkty-pri-pankreatite/

Панкреатит, особенно если он протекает в хронической форме, включен в список заболеваний, при которых состояние здоровья зависит напрямую от правильного питания.

Малейшее отклонение от назначенной врачами диеты (обычно это стол №5) при хроническом течении болезни может стать причиной ее обострения.

Ввиду этого всех больных интересуют одни и те же вопросы: можно ли пить кефир при панкреатите, насколько вредно мясо в этом случае, какие еще продукты нужно есть для облегчения состояния здоровья.

Перечень полезных при остром панкреатите продуктов

При условии воспаленной поджелудочной железы чрезвычайно полезна свекла, за счет содержащегося в ней большого объема йода. Он способствует восстановлению нарушенных функций этого органа. Есть такой овощ диетологи советуют в виде кашицы при сильных болях каждый день за 1 час до завтрака по 200 г в течение недели.

Для снятия воспаления, как при остром, так и при хроническом панкреатите, подойдет корень имбиря. Употреблять его допустимо как в сушенном, так и в сыром виде, мелко измельчив до состояния кашицы. Неплохо помогает еще его отвар или настой, который нужно пить натощак 2-3 раза в неделю.

Фрукты

Перечень того, какие из фруктов приносят пользу при панкреатите, не очень-то длинный. К такой категории относятся клубника, некислые яблоки, вишня, арбузы, дыни, гранаты и папайя, в меру – бананы.

Продукты животноводства и рыба

Любителям мясных деликатесов в случае воспаленной поджелудочной железы врачи рекомендуют есть только нежирные сорта мяса.

Для приготовления диетических блюд в фазе обострения заболевания допускается использовать свежую телятину и курей-бройлеров (без кожицы).

Также на стадии улучшения состояния больного полезны при панкреатите продукты мясного производства с кроликом, говядиной и индейкой.

Морские дары и яйца

Среди водных позвоночных животных внимания достойны треска, минтай, щука и лещ, являющиеся низкокалорийными и нежирными сортами рыбы. Но любая из них полезна только при приготовлении на пару без ароматной корочки. Разнообразить меню больного можно куриными яйцами, сваренными на плите либо сделанными как омлет на пару.

Диетический стол болеющих острым панкреатитом можно разбавить отваренными кальмарами, креветками и моллюсками, содержащими много белка, важного для здоровья поджелудочной железы. Не уступает им в этом ламинария, насыщенная необходимыми для организма макро- и микроэлементами.

Что выбрать при панкреатите из молочных продуктов

Входить в рацион питания больных должна также кисломолочная продукция. Это и йогурты, и нежирная сметана с творогом, кефиры и простокваша.

Таблица продуктов, рекомендуемых при панкреатите, включает в себя и ряженку, которую нужно употреблять регулярно для улучшения здоровья.

А вот молоко, ни домашнее, ни пастеризованное, пользы не принесет, если пить его в неразбавленном виде. Чтобы оно помогло, на нем готовят разрешенные диетой каши.

Крупы и макаронные изделия

Макароны и вермишель не так полезны, как, например, чернослив при панкреатите, протекающем в хронической форме. Но если их есть немного, то они никак не отразятся на поджелудочной железе.

При обострении болезни врачи рекомендуют своим пациентам кушать такие изделия только из твердых сортов пшеницы не более 200 г в сутки.

Благоприятно сказываются на здоровье больного при остром течении заболевания манная, овсяная, рисовая и гречневая каша, приготовленная как на молоке, так и на воде.

Какие продукты полезны при хроническом панкреатите

    В меню для больного в таком случае можно и нужно внести:

  • телятину;
  • белое куриное мясо;
  • говядину;
  • индейку;
  • мясо кролика;
  • нежирные сорта свинины без сала.

При хроническом воспалении поджелудочной железы остро стоит проблема жирового гепатоза (перерождения клеток печени в жировые).

Во избежание этого пациенты употребляют кефир при панкреатите, блюда на основе рыбы и мяса, домашний некислый и обезжиренный творог.

Огромное значение имеет и недостаток белка в организме, восполнить который можно, если есть продукты питания растительного происхождения. К таковым относятся гречиха, манная каша, макароны, сухари и овсянка.

Особенно рекомендуется при воспалении поджелудочной железы включить в рацион питания такие овощи, как патиссоны, буряк, морковка, тыква, кабачки и картофель.

Все они помогают восстановить функции органов ЖКТ и активизируют пищеварение. Среди фруктов следует выделить сладкие яблоки (лучше зеленые), которые полезны в запеченном виде.

Ценными являются и компоты на основе сухофруктов: сушеных абрикосов, вишни, фиников.

На стадии ремиссии заболевания (при хроническом течении) свою пользу приносит чернослив, обладающий послабляющим действием. Употреблять его нужно только в небольшом количестве, так как поджелудочная железа трудно переносит продукты, богатые клетчаткой и сахаром.

Так, он поможет не допустить вздутия живота и предупредить нарушение стула. Полезные свойства этого сухофрукта способствуют быстрому выведению шлаков из организма и улучшению обмена веществ. Все это является необходимым условием при лечении панкреатита.

Также чернослив благотворно сказывается на работе других органов ЖКТ, помогая восстановить их функции.

Во время терапии при остром развитии заболевания огромное значение имеет очищение организма от токсинов. Поможет сделать это при панкреатите гречка с кефиром 1% жирности.

Рецепт гречки с кефиром

1 стакан гречневой крупы залить 0,5 л кефира и оставить ее набухать на 10 часов. Перед употреблением готовую кашу нужно посолить по вкусу и добавить в нее 1 ч. л. меда. Есть такое блюдо нужно 2 раза в день – на завтрак и перед сном в течение 1-й недели с перерывом на такой же срок. После одного курса немного пройдет тяжесть в подреберье и боли станут не такие сильные.

Для здоровья органов пищеварительной системы следует постоянно восполнять суточную норму полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. В список продуктов питания, содержащих их, входят:

рыба семейства осетровых (лосось, кета, форель, нерка);сметана 15% жирности;масла растительного происхождения: кунжутное, льняное, оливковое;

куриные желтки (для восполнения жиров достаточно 3-х в неделю).

Какие напитки полезны

Людям, страдающим от панкреатита, особенно при его остром течении, диетологи рекомендуют употреблять больше чистой воды (негазированной), разбавленные соки, кисели, зеленый чай и отвары шиповника.

Особое внимание таким больным стоит обратить на корень цикория, настои которого обладают ярко выраженным желчегонным действием, за счет чего благотворно влияют на работу воспаленной поджелудочной железы.

Совет: при хроническом и остром панкреатите следует употреблять минимум 1 л воды в сутки (лучше, если она будет из минеральных источников). Так получится улучшить пищеварение, ускорить обмен веществ и уменьшить болевые ощущения.

Регулярно употребляя молочные продукты при панкреатите и другую полезную для поджелудочной железы пищу, можно, посредством правильного питания, значительно повысить эффективность лечения такого заболевания.

(15,00

Источник: http://sport-at-home.ru/poleznye-produkty-pri-pankreatite-spisok.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.